– Kuchen & Torten –

sind die Antworten, egal auf welche Frage!

Dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir produzieren selbst und nachhaltig.
Gönnen Sie sich ein paar Stunden Auszeit, genießen Sie die Sonne auf unserer Terrasse oder die gemütliche Atmosphäre bei uns im Café.

Am Abend bieten wir Ihnen ein täglich wechselndes Dreigang-Wahlmenü an,

oder unsere a la carte Gerichte.(Mittwoch nur Frühstück)

Torten-Tipp

SACHERTORTE:

7 Eier
300g Mehl
300g Zucker
1/8l lauwarmes Wasser
1/8l Öl
1 Pkg. Backpulver
225g Kochschokolade
1 Glas Marillenmarmelade
2 TL Rum
2 Becher Glasur

Eidotter und Eiweiß trennen. Dotter und Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und unterrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und unterheben. Eiklar steif schlagen. Öl und lauwarmes Wasser zugeben. Schnee vorsichtig untermengen. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Tortenrand mit Butter ausstreichen. Masse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C 55-60 Minuten backen. Torte mit der Form auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen und mit einem scharfen Messer waagrecht halbieren. Marmelade leicht erwärmen und mit Rum, glatt rühren, Tortenböden damit bestreichen und wieder zusammensetzen. Rundherum ebenfalls mit Marmelade. Glasur im Wasserbad schmelzen. Lippenwarme Glasur auf einmal, d. h. in einem einzigen raschen Guss, über die Torte gießen und mit so wenigen Strichen wie möglich mit einer Palette rundum glatt verstreichen. Einige Stunden trocknen lassen, bis die Glasur wirklich erstarrt ist. Portionieren und mit geschlagenem Obers servieren.

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